こんにちは。八重洲キッチン ‐YAESU KITCHEN‐のPR担当です。

秋の気配が深まり、夜風に涼しさを感じる季節となりました。実りの秋を迎え、当店ではこの時期ならではの食材を活かした限定メニューをご用意しております。今回は、八重洲キッチンが自信を持って提供する、今しか味わえない王道の看板メニューに焦点を当ててご紹介いたします。

旬を味わう秋の限定特別メニュー

秋の訪れとともに、当店では季節の食材をふんだんに取り入れた限定料理を提供しております。特に注目していただきたいのが、脂の乗ったサンマの燻製です。燻製にすることで旨味が凝縮され、秋の深まりを感じさせる深い味わいに仕上がっています。また、カツオタタキのハーブカルパッチョ マスタードソースは、ハーブの香りとマスタードのアクセントが絶妙で、お酒との相性も抜群です。さらに、デザートにはスイートポテトフライ 黒蜜マスカルポーネホイップをご用意しており、秋の味覚を最後までお楽しみいただけます。これらのメニューは期間限定ですので、ぜひこの機会に八重洲キッチンで秋の味覚を体験してください。

職人技が光る自家製燻製の魅力

八重洲キッチンの看板メニューといえば、店内で丁寧に仕上げる自家製燻製料理です。燻製枝豆醤油漬けや燻製バターポテト 明太ソースなど、定番の食材が燻製によって全く新しい表情を見せます。特に燻製4種盛り合わせや燻製6種盛り合わせは、グループでのご利用時に欠かせない一品です。燻製イカゲソの独特の食感と香りは、一度食べると忘れられない味わいとなります。手間暇を惜しまず、じっくりと時間をかけて燻すことで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。お酒の肴としてはもちろん、会話を弾ませるためのテーブルの主役として、当店の燻製料理をぜひお試しください。

多彩なビールと楽しむ至福のペアリング

当店では、こだわりの料理に合わせてお楽しみいただけるよう、豊富な種類のビールを取り揃えております。特に本日の生ビール3種飲み比べは、それぞれのビールの個性を比較しながら味わえるため、多くのお客様からご好評をいただいております。マルエフ黒生やバドワイザー、ペローニといった世界各国のビールに加え、COEDO 毬花やソラチ1984などのクラフトビールも充実しています。また、漬け込みレモンパナシェのようなビールカクテルもご用意しており、ビールが苦手な方でも気軽にお楽しみいただけます。美味しい料理と多彩なビールで、特別なひとときをお過ごしください。